Главная / Карп / Как сохранить карпа

Кроме традиционных, всем известных способов сохранения рыбы, существуют еще два, из которых один подходит в случае, если рыбалка продолжается не более 3 дней, а второй, когда вы едете на долгое время. Общие правила для сохранения рыбы таковы. Пойманную рыбу следует немедленно умертвить прежде, чем вынуть крючок. Нельзя, чтобы рыба медленно засыпала от недостатка кислорода. Рыбу нельзя умерщвлять путем удара - о землю, прокалыванием мозжечка, переламыванием хребта или отрубанием головы. Лучше всего умерщвлять рыбу, ударив ее тяжелым предметом по голове. Если рыба загрязнена, ее следует вымыть. Если вы ловите в жаркую погоду, следует удалить жабры и плотно закрыть жаберные крышки. Потрошить рыбу необязательно. Затем рыбу следует обсушить на солнце, переворачивая с бока на бок; крупную рыбу сушат несколько дольше. Высушенная рыба должна находиться в продуваемом или проветриваемом месте и не соприкасаться одна с другой. Окончательно высушенную рыбу следует укрыть марлей. В таком виде ее можно убрать в рюкзак или сложить в мешок, можно переложить ее крапивой. По возвращении домой, если это произойдет не позднее 3 дней, рыбу следует поместить в воду минут на 5, чтобы она снова приобрела первоначальный вид. Этот метод дает хорошие результаты, поскольку основан на естественных свойствах физиологии рыбы. Известно, что тело любой рыбы покрыто защитной слизью, которая, высыхая на солнце, обволакивает рыбу своеобразным коконом. Туловище и жаберные крышки склеиваются этой слизью, и под эту оболочку фактически нет доступа микробам. Солнечные лучи убивают гнилостные микробы очень быстро, поэтому рыба не успевает загнить изнутри. В пасмурную погоду рыбу просто обсушивают на ветру.

Теперь следует сказать о том, что делать с рыбой, если ваша рыбалка затянулась на 5 и более дней. Для длительного хранения рыбу обветривают, но этот процесс имеет некоторые особенности: вместо холодного используется горячий воздух.

А.Г.Горяйнов "Как поймать карпа" | Карп